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看传统食品企业发力国内休闲食品市场

文字:[大][中][小] 2016-8-24    浏览次数:586    

中国目前的休闲食品的市场容量已经超过300亿元,小小的零食,已经生出成千上万的变化,不断地满足人们简单地快乐,而人们也在这快乐中不断地刺激着这个数百亿的大市场。

休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品,包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等,即人们主要为休闲消遣而选择的食品。而以上休闲食品品类中蜜饯、肉干、糖果都是中国传统的食品品类,因此国内休闲食品市场的迅速发展得力于国内众多的休闲食品企业的发力!

时至今日,恰恰瓜子不仅完成了一统两岸中国人口味的霸业,还作为一个代表性的中国食品畅销每一个有华人的地区。由于较早的涉足果冻领域,喜之郎也完成了从一个家族企业向果冻大王的转变。还有牛肉干领域的棒棒娃、牛头,蜜饯行业的悠伴……

国内的传统食品企业是如何发力国内休闲食品市场的呢,笔者有如下几点看法:

1.传统行业的现代品牌营销中战略定位非常重要,做好市场细分就等于找到了激烈市场竞争环境的创新之路。

尽管休闲食品的价格大多只有几元钱,但在全球零食市场的品牌中已经产生了三个销量达10亿美元的休闲食品品牌——立体脆、乐事和品客。这些休闲食品巨头都已进入中国市场,加之国内数十万家休闲食品企业,其市场竞争状况不言而喻。因此,找到相对竞争较弱的休闲食品市场是目前国内休闲食品企业首要的战略定位。悠伴就是一个很好的例子。蜜饯行业在中国的发展可以追溯到三国时代,其消费习惯更是根深蒂固的。但国内没有一个全国范围的蜜饯领导品牌,悠伴就是看准了这个“大蜜罐”,从品牌理念、产品选型、包装革新到现代的销售通路管理,从品牌操作的各个维度重新定义“蜜饯”,让“话梅”更加时尚,成为时尚达人的包中之物。

2.现代营销要依靠现代化的渠道通路,新的销售渠道带动新的市场。

占领尽可能多的销售网点。零食的购买随机性很大,因此要完成销售一定得最大范围地占领最多的零售网点。

3.重视产品研发,倡导产品创新思维理念。

休闲食品行业一个非常普遍的现象就是产品更新快,时尚化趋势非常强,消费群体也普遍年轻,这就决定了企业必须随市场而动,紧跟市场的潮流,加快产品的研发和推广速度,创新一直是休闲食品行业孜孜不倦追求的产品研发境界。

零食已经渐渐远离以前少、土、脏、差的形象,也不再是街头小打小闹借以糊口的小生意,皇冠滚地,胜者为王。庞大的市场,汹涌的人潮,广阔的战场,多层次的消费,能不让你砰然心动?


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